风靡欧洲的超级网红，马卡龙到底有多好吃，首先我们来了解一下马卡龙的高贵背景。这种颜色鲜艳的法国甜点Macaon已被翻译成杏仁面包。它是法国甜点的贵族。它被称为“女孩皮肤”，用于描述其美丽的外观。美丽的蕾丝边给人以性感的外观和柔软顺滑的味道，这使它们在法国很受欢迎。法国甜点业甚至这样说：不能成为Macaon的人不能成为法国甜点的真正制造商。由巴黎著名甜点店adee出售的Macaon被称为最经典的Macaon。经典之作是如此之长，以至于门口排着长队。即使是34欧元，您也只能购买12个小Macaons。与其他甜点不同，制造Macaon的主要成分是蛋白质，糖粉和杏仁粉，而白糖则是全部。一块饼干的底部应有一条类似花边的裙子。通过填充这两块饼干形成的“汉堡”结构的通用名称可以称为Macaon。用裙子做饼干并不容易。首先让我们看一下裙子的原理。当将打好的蛋清，糖粉和杏仁粉混合并挤压成相同大小的小蛋糕时，这些小蛋糕的表面需要很长时间才能干燥并形成薄而硬的壳，同时少许糖溶液将沉淀在饼干的底环上，使饼干的底部保持湿润。进入烤箱后，铁圈内部的混合物会因热而膨胀，但由于结壳的阻塞，这些混合物只能通过湿圈向外膨胀，从而形成“裙边”。
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